经常吃油炸食物有哪些可怕后果?骨质疏松都算轻者重者可患癌

发布时间:2019年05月19日

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  油炸熏烤食物香脆可口、诱人食欲,但有的人食用过多过频,甚至到了偏嗜的程度。长期过量进食油炸熏烤食物,对健康有害。

  最为中老年人看好的可能就是油条,油条是中国人喜欢的食品。许多人不仅早餐以油条当早点,中午也以油条当午餐,晚上又把油条当夜宵。

  营养学家研究发现:制作油条时要在面团中掺进明矾使其发泡,油条才能炸得泡起来。而明矾是一种对健康的有害物质。

  油条吃得太多,便不知不觉地使明矾在体内沉积起来。明矾是一种铝化合物,在体内沉积过多对健康有害。

  这种铝化物可沉积在骨骼中,使骨组织密度增高,骨质变得疏松。沉积于人的大脑中,可使脑组织发生器质性改变,出现记忆力衰退,甚至痴呆;沉积于皮肤,可使皮肤弹性降低,皮肤皱褶增多。

  医学认为经常吃油条,有可能影响脑组织和骨骼的健康,还可能催人衰老。所以,从预防为主的思想出发,中老年人不宜天天吃油条,应有所节制。

  油炸食物不可多食的另外一个原因是因为高温油炸,可使油脂中的维生素A、B、C、E和必需脂肪酸遭到破坏。B族维生素经油炸后损失40% ~50%。

  油炸食品在油锅中高温煎炸时间较长,极易生成有害物质。其可损伤肝脏,使生长发育迟缓,还有强烈的致癌作用。

  炸过的油反复使用会产生自由基,这是一种强致癌物质。油炸食物如果炸焦,产生的致癌物活性很强。医学实验证实,以高温加热的油脂饲养大白鼠数月后,普遍出现胃溃疡、肝癌、肺癌等。